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牛肉是一种高蛋白的畜肉食品，冬季吃牛肉，能收到进补的效果。将肥牛片，洋葱丝，胡萝卜和西兰花摆在米饭上，再淋上汤汁就可以了。牛肉是欧美人食用***的肉类。在我国，除西部少数民族外，大部分居民平素吃牛肉的量不大。我国饲养的牛，主要有***、水牛、牦牛三种。牛肉的蛋白质含量，因牛的品种、产地、饲养方式略有差别，但都在20%以上，比猪肉、羊肉高。牛肉的蛋白质不只含量大，还质量高，它由人体必需的8种氨基酸组成，且组成比例均衡，因此，人摄食后几乎能被100%地吸收利用。牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低，在10%左右。牛肉是含有矿物质和 B族维生素比较多的一种肉食，矿物质钾、锌、镁、铁的含量丰富。

肥牛板的制造工艺十分的精深，可以将每一块都做成大小差异不大的形状，培养这种肥牛的时分选用的饲料也是十分的***的可以很好的让牛坚持健壮而又健康的体质，肉质十分的紧致富有弹性，让人们食用的时分可以明显的感觉到瘦而不柴，肥而不腻的精美口感，让人们拍手叫好。二摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肉的弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性。食用方法也是十分的多的可以依据不同客户的不同需求进行加工烹调，很大化的发挥出这种***食材的营养价值以及鲜美的口感。

冷冻牛肉卷放入洋葱碎炒香，夹馅做法：黄油放入锅中加热消融。红焖羊肉板的做法：羊肉入锅、加没过羊肉的足量的冷水，大火煮沸，可以直接滚三分钟后捞出，也可以撇清浮沫，留汤备用。随后放入大葱丝、法香碎和百里香碎翻炒顷刻；接着放入花生碎，调入盐和胡椒粉，拌炒均匀；肉卷做法：将牛里脊卷刀片成1cm厚的长方形薄片，牛里脊片上铺满培根，再将馅料放入其间，然后从一端将牛里脊片卷起，用牙签扎紧固定；中火烧热锅中橄榄油，将牛肉卷放入，小火渐渐煎至8分钟，然后取出待用；将锅中的余油烧热，放入胡萝卜片、小洋葱、奶油菌和迷迭香碎，翻炒顷刻。冷冻牛肉卷随后倒出待用；肉卷焖制：加盖小火将牛肉卷焖煮20分钟，然后放入炒好的各种蔬菜，持续焖制10分钟；牛肉卷取出，拔出牙签，切成1.5cm厚的圆片，与各种蔬菜一起摆入盘中；将锅中的肉汁小火渐渐熬稠，再调入盐和胡椒粉，***淋在牛肉卷和蔬菜上即可。这样的食物其实还有很多的分类，还可以将其包括冷冻牛肉板，进口冷冻牛肉卷以及冷冻***牛肉卷等。